盐、生姜、葱、清汤各适量。将鸡洗净去毛和内脏后放入砂锅内，把海马、虾仁、葱、姜等分放鸡之四周，加水适量，文火慢蒸，熟后食用。　　红杞蒸鸡：　　枸杞子１５克，子母鸡１只，料酒、胡椒面、生姜、葱、味精、食盐各适量。把枸杞子装入洗净后的鸡肚内，放砂锅内加水及葱、姜、料酒等，置武炎上先煮沸，再改文火煨透，调味后食用。　　苁蓉羊肉粥：　　肉苁蓉１５克，精羊肉１００克，粳米１００克，精盐少许，葱白１支，生姜３片。分别将肉苁蓉、羊肉洗净后切细，先用砂锅煎肉苁蓉取汁，去渣，入羊肉，与粳米同煮沸后再加入精盐、生姜、葱白煮为稀粥。　　鹿角胶粥：　　鹿角胶２０克，粳米１００克，生姜３片。先加水煮粳米，待沸后，加入鹿角胶、生姜同煮成稀粥。　　海参粥：　　粳米或糯米１００克，海参适量。...

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