明珠小说

第538章 过关了（第1页）

　　白叶调馅的能力自然是没问题。

　　这一盆肉馅还是生的，就让这些小子忍不住过来看了一眼又一眼。

　　“白哥，中午做这个肉包子么？”

　　“对啊，这肉包子看着也很好吃的样子。”

　　“给我们包几个肉包子吧！”

　　看着几个人眼巴巴地看着他，白叶哈哈一笑，“中午给你们包几个我们东北的大包子。”

　　众人欢呼。

　　白叶早早熬上了粥，他刚才去菜市场买肉的时候，还顺便买了两包酸菜，准备一会儿做点下粥的小菜。

　　东北的酱肉大包子，一笼屉才能放下五六个，白叶准备将这个放在最后，否则一人几个大包子，肚子里就没有地方吃别的了。

　　白叶用刚才那小子说的办法，开始包包子。

　　先将按照扬州这边口味调制的肉馅，在包子面皮之上涂上一层。

　　他自然不能真跟人家葱花饼那家似的，包上再将肉馅倒回去。

　　这样表皮上均匀涂抹一层肉馅，既能让包子有了调味，也能变相地将汤汁更严密的包裹在里面。

　　涂上一层肉馅之后，就可以包豆腐了。

　　因为调味都好了，所以豆腐直接整块的包在其中。

　　因为不知道味道如何，所以白叶只包了二十来个，大概就是一人两个的数量。不好吃也不至于浪费太多。

　　包完了豆腐包，白叶又将昨天收起来的高汤炖豆腐拿出来。

　　这个豆腐是切成小块在高汤里炖入味的，然后又放肉皮熬出胶质来，放在小格子里等凝固。

　　如今倒扣出来之后，一个小格子里是七八块小豆腐丁，还有周围一层已经凝固成淡黄色的皮冻块。

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